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Chigny-les-Roses : Le Champagne Palmer & Co ouvre sa maison d’hôtes au public, le Domaine du Chalet

Le Domaine du Chalet est une demeure d’exception où s’exprime au mieux l’Art de Vivre à la française. Situé à Chigny-les-Roses, dans le parc naturel de la Montagne de Reims, le Domaine du Chalet, édifié en 1860 fait partie des demeures d’exception du patrimoine champenois.

Entre bois et vignes, au cœur des Grands et Premiers Crus du vignoble Palmer & Co, cette demeure historique et son parc peuplé d’arbres rares et centenaires feront vivre aux visiteurs une parenthèse hors du temps.

 

NATURELLEMENT ELEGANT

On se laisse facilement envelopper par l’atmosphère de cette maison de famille chaleureuse. Le calme et l’harmonie de cette demeure d’exception, la présence discrète d’un personnel attentionné et la proximité avec la nature vous séduirons le temps d’un séjour inoubliable à la découverte de la Champagne, de son terroir unique et de son riche patrimoine.

Cette adresse, presque jalousement préservée abrite 4 Suites au sein de la demeure ainsi qu’une Suite perchée à 10 mètres de hauteur dans un majestueux hêtre roux.

 

L’EXPERIENCE PALMER & CO 

La Maison d’hôtes a été pensée pour faire vivre une expérience Palmer & Co, pour dévoiler aux hôtes toutes les facettes de ce vin d’exception et révéler la subtilité des différents Champagnes de la Maison. Que ce soit en partageant une flûte à l’ombre de ce paradis végétal ou bien à table en découvrant les accords préparés par le Chef, vivez une immersion intimiste dans l’univers Palmer & Co.

 

PORTRAIT DE CHEF

Damien Litaudon, Chef de cuisine de la Maison Palmer & Co propose au fil des saisons une cuisine gastronomique épurée et précise, moderne et particulièrement créative tournée vers la promotion et la protection du patrimoine régional.

Formé par de prestigieux Chefs tels que Philippe Da Silva ou Judith Baumann, Damien Litaudon s’est associé à Xavier Berdin, Chef de Cave de Champagne Palmer & Co pour délivrer avec justesse et émotions de subtils accords mets et vins.

 

Adresse :
Domaine du Chalet,
26 Rue du Chalet,
51500 Chigny-les-Roses

Suites : entre 220€ et 300€
Table d’hôtes : menu gastronomique à 75€

Crédits photos : Geoffroy Petit, Benjamin Segura

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