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Reims, Le Domaine Les Crayères : Le Luxe et l’Art de vivre en Champagne

Il y a des moments d’exception… Un repas aux Crayères en est un !

Longtemps connu des rémois comme le summum, l’ex « cuisine » de Gérard Boyer est depuis 2009 aux mains de Philippe Mille, meilleur ouvrier de france (MOF) et étoilé en 2011.
Et quelle merveille !

Rien que l’arrivée aux Crayères – Relais & Chateaux, vous êtes sous le charme.

Plusieurs endroits pour déposer les convives : par la porte principale en façade (faites le tour du petit rond-point), sur le coté pour accéder directement au bar, ou enfin, si vous voulez vous ouvrir un peu l’appétit avec une petite marche, un peu plus bas depuis le parking où se côtoient de prestigieuses voitures de marques tout aussi prestigieuses.

Si vous optez pour la dernière option, remontez un peu par le parc,  vous pourrez à loisir en profiter s’il fait beau. La terrasse est fabuleuse, agréable, et les après-midi très bien orientée au soleil. Vous accéderez à la splendide bâtisse dont vous apercevrez sur la gauche la  véranda que nous vous conseillons pour l’apéritif en hiver notamment.

L’apéritif va déjà émerveiller vos sens et vos papilles car servi avec des gourmandises salées. En vins de Champagne, n’hésitez pas à opter pour la cuvée conseillée du moment. Si jamais elle ne vous convenait pas, référez-vous à la « Bible » (carte des vins) sur laquelle vous retrouverez certes des Grandes maisons (partenaires Relais & Chateaux et autres), mais surtout une sélection de vignerons et producteurs, sélectionnés, qui produisent des merveilles.
Lors de l’apéritif, le très compétent et passionné Philippe Jamesse  vous présentera la carte des vins à nouveau pour accorder votre repas.

Ne parlons pas de prix, mais compter au moins 250€ par personne pour vous faire plaisir ! Certes vous pouvez trouver votre bonheur avec le menu déjeuner à 90€ avec les vins (69 € sans), et sélectionner parmi les différents menus à partir de 130 € (220 € avec les vins),  230€ ( 320 € en accord mets et vins ) .
Les enfants bénéficient d’un très bon menu à 50 € avec des plats dignes des adultes (Saumon, foie gras, suprême de volaille, cabillaud..). Mais faut-il être raisonnable ?

Une fois votre apéritif terminé, vous serez conduits en salle (3 au total) qui sauront, de part leur décoration en adéquation avec le lieu et la bâtisse, vous charmer. Un petit bémol, la salle du milieu qui se situe à la sortie des cuisines masquée par un paravent.
Le service sous cloches, au moment de leur levée, libèrent les subtils arômes des mets de Philippe Mille.
Si vous avez un enfant, à discrétion, le chef pourra lui réserver une petite attention en l’invitant en cuisine, et il se verra décerné une toque signé du maître des lieux.  Un personnel attentionné, qui a bien évidemment l’oeil sur tout (on en attend pas moins pour un 2 étoiles Michelin), un service discret, synchronisé et bienveillant, un cadre fabuleux… bref vous allez passé un agréable moment !

La passion du beau et du bon, le credo de Relais & Châteaux se conjuguent divinement.

Le Domaine  Les Crayères
Adresse : 64 Boulevard Henry Vasnier, 51100 Reims
Téléphone : 03 26 24 90 00
mail : contact@lescrayeres.com
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