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Reims : Festival du Bon et du Goût, Saveurs et qualité sont de retour les 13, 14 et 15 avril prochain.

Les amateurs et fins gourmets n’ont qu’à bien se tenir, la 6ème édition du festival revient et présente au menu de quoi raviver toutes les papilles avec des produits & vins d’exception de toute la France !

Le festival des saveurs attend tous les gourmands les 13, 14 et 15 avril prochain au Parc des expositions de Reims. Lieu incontournable pour trouver des produits de qualité élaborés par des passionnés de gastronomie & du terroir français, cet événement est aussi l’occasion de participer à un véritable show gastronomique.

UNE SELECTION DE PRODUITS ET VINS DE NOS TERROIRS

Le produit, le Bon & le Goût, le retour aux valeurs culinaires et gustatives sont au cœur des préoccupations des Français. C’est pourquoi le Festival du Bon et du Goût est l’occasion de découvrir ou redécouvrir, en un seul lieu, le patrimoine gastronomique & viticole français et ses particularités, en allant à la rencontre des producteurs fermiers, artisans, vignerons et brasseurs.

Plus de 120 professionnels sélectionnés partageront leur métier, leur histoire et feront déguster leurs mets de caractère. Du sucré au salé, en passant par la boisson, les visiteurs pourront choisir (en toute connaissance) les produits qu’ils souhaitent cuisiner à leur façon, et découvrir de nouvelles saveurs. Dans une ambiance conviviale et animée, chacun est invité à enrichir ses connaissances œnologiques, grâce aux conseils des vignerons & œnologues présents et à tester de nouveaux mariages !

Un vinaigre balsamique au nectar incroyable à déguster à la petite cuillère, une farine bio pour réaliser des plats sains aux goûts variés, un fromage élaboré dans la plus pure tradition, du cochon noir à goûter en fine tranche, des produits de chanvre en direct du producteur, une andouille bretonne, des huitres du Morbihan, … accordés à un pineau des Charentes, un coteau du layon, un pétillant de fraise, un Mojito du Grand Est, un rubis de groseilles et cassis (en apéritif ou avec un dessert) ou encore un Saint-Emilion grand cru pour des accords mets et vins de choix !

DES DEMONSTRATIONS DE  CHEFS

Cette année encore, l’association « les Etoilés de la Champagne », présidée par le chocolatier Vincent Dallet, nous fait l’honneur de parrainer l’événement. Une quinzaine de grands Chefs de la région seront présents durant le week-end pour régaler les papilles des amateurs et leur prodiguer leurs conseils de pros. Sur un espace de travail à leur mesure, ils auront 45 minutes pour présenter une recette chacun leur tour devant les yeux attentifs des visiteurs. Des recettes réalisées à partir de produits présents sur le salon et de vins de tout cépage, choisis notamment par la section œnologie du lycée des métiers Gustave Eiffel pour un accord mets et vin d’excellence.

LE CONCOURS MINI-TOQUES EST OUVERT

Jusqu’au 3 avril prochain les enfants de 9 à 12 ans qui aiment cuisiner peuvent créer un dessert sur le thème du Printemps, à partir d’un fruit de saison et d’un biscuit de leur choix (biscuit rose, sablé, pain d’épices ou macaron) et envoyer leur recette à minitoques@dubonetdugout.com En participant au concours Mini-Toqués, ils ont la possibilité de faire partie des 6 finalistes qui réaliseront leur recette en toute simplicité sur le festival du Bon et du Goût le dimanche 15 avril au matin, devant les visiteurs et un jury de professionnels, comprenant notamment le chocolatier Vincent Dallet, le chef Gérald Richard de chez Zodio, la Maison Fossier et le Journal L’union.

De nombreux lots sont à gagner pour nos Mini-Toqués !
>> Inscription des jeunes talents de demain sur www.dubonetdugout.com, rubrique concours.

Dates :
Vendredi 13 avril de 15h à 20h • Samedi 14 avril de 10h à 20h • Dimanche 15 avril de 10h à 18h
Lieu : Parc des expositions de Reims
Entrée : 6 € avec un verre collector à l’effigie du Festival • 4 € pour les 12- 18 ans (sans dégustation)
Gratuit pour les moins de 12 ans
Parking : Gratuit, au pied des halls

LISTE DES CHEFS PRÉSENTS

VINCENT DALLET • MAISON DALLET PERE & FILS • 24/26 rue du Général Leclerc51200 Epernay • 47 cours Jean-Baptiste Langlet – 51100 Reims • 03 26 55 31 08 • www.chocolat-vincentdallet.fr

ARNAUD LALLEMENT (3 étoiles au Guide Michelin et 5 toques au Gault et Millau) • L’ASSIETTE CHAMPENOISE • 40 avenue Paul Vaillant Couturier 51430 • 03 26 84 64 64 • www.assiettechampenoise.com

KAZUYUKI TANAKA (1 étoile au Guide Michelin et 2 toques au Gault et Millau) • RACINE • 6 place Godinot 51100 Reims • 03 26 35 16 95 • www.racine.re/fr

JACKY LOUAZÉ (1 étoile au Guide Michelin, 3 toques au Gault et Millau) • LE FOCH • 16 rue de Reims 51200 Epernay • 03 26 55 44 22 • www.lefoch.com

PATRICK MICHELON (1 étoile au Guide Michelin et 3 toques au Gault et Millau) • LES BERCEAUX • 13 rue des Berceaux 51200 Epernay • 03 26 55 28 84 • www.lesberceaux.com

THOMAS DEBOUZY • HOSTELLERIE LA BRIQUETERIE • 4 route Sézanne 51530 Vinay • 03 26 59 99 99 • www.labriqueterie.fr

MARTIAL BERTHUIT (3 toques au Gault et Millau) • AUBERGE LE RELAIS • 2 rue de Paris 02850 Reuilly • 03 23 70 35 36 • www.relaisreuilly.com

CHRISTOPHE BERNARD (1 toque au Gault et Millau) • LA GRILLADE GOURMANDE • 16 rue de Reims 51200 Epernay • 03 26 55 44 22 • www.lagrilladegourmande.com

JÉRÔME FECK • L’HÔTEL D’ANGLETERRE • 19 place Mgr Tissier 51000 Châlons en Champagne • www.hotel-dangleterre.fr

LAURENT BLONDEAU • LE CHAMPENOIS • 6 route national 4 51300 Thiéblemont Faremont • 03 26 73 81 03 • www.lechampenois.fr

JEROME CHAUCESSE (MOF Pâtissier) • HÔTEL DE CRILLON • 10 place de la Concorde 75008 Paris • 01 44 71 15 00 • www.crillon.com

HERVÉ BADIER (1 toque au Gault et Millau) • LA VIGNERAIE • 14 rue de Thillois. 51100 Reims • 03 26 88 67 27 www.vigneraie.com

FRÉDÉRIC DUPONT (1 toque au Gault et Millau) • LE CRYPTO • 14 place du Forum 51100 Reims • 06 20 22 79 96

SYLVAIN SUTY • SYLVAIN SUTY • 4 place du Luxembourg 51700 • 03 26 58 21 73 • www.sylvainsuty.eu

GÉRALD RICHARD • ZODIO • CHAMPÉA Shopping, 1 Rue des Acacias, 51370 Thillois • 03 26 46 23 33 • www.reims.zodio.fr

BRUNO HERBIN (MOF Charcutier-Traiteur) • HERBIN TRAITEUR • 1 bis rue Maurice Hollande Business Parc Farman 51100 Reims • www.herbin-traiteur.fr

ERIC GEOFFROY • AU PIANO DES CHEFS • 2 Robert de Coucy 51100 Reims • 03 26 25 93 76 • www.aupianodeschefs.com

JEAN-MICHEL GRZEGORCZYK • MAISON SCHOSSELER TRAITEUR • 1 rue Clément Ader 51500 Taissy • 03 26 49 06 05 • www.ms-traiteur.com

FARID EL KHALFET • LA TABLE BERTACCHI • 13 rue Louis Néel 51430 Bezannes • www.bertacchi.fr

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