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Reims, le Millénaire : La cuisine étoilée de la famille Laplaige

Incontournable ! Entre la place du Forum et la place Royale, dans la rue Bertin devenue piétonne, derrière la façade d’un immeuble ancien, le design contemporain et épuré de Giovanni Pace s’associe admirablement avec la cuisine raffinée de Laurent LAPLAIGE (Chef 1étoile Michelin) et de son fils Thibault qui a rejoint l’établissement depuis quelques années.

Une cuisine vraie, gourmande, de saison forcément qui affirme les valeurs de son propriétaire à savoir la connaissance des matières premières, des ingrédients, des gestes et forcément la passion nécessaire au métier. La générosité des goûts et des textures est ici servie sans artéfacts. Les cuissons sont forcément maitrisées pour offrir dans l’assiette ce qu’il y a de meilleur.

Une équipe de 20 personnes, cuisine comprise, au petit soin pour les 60-70 chanceux couverts que peut contenir le restaurant, mezzanine comprise. Vous y déjeunerez ou dinerez dans une décoration contemporaine, sobre, et sans exubérance si ce n’est les amusantes sculptures réalisées avec des couverts qui ornent les tables.

Un conseil, réservez !
Un menu déjeuner généreux à partir de 35€ (le midi), jusqu’à 120€ et des plats à la carte ainsi qu’une très belle carte des vins qui sauront vous ravir.

Le Millénaire
4 rue Bertin – Reims
Tél : 03.26.08.26.62.
www.lemillenaire.com ou sur Facebook

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