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Reims, Le Pavillon CG : Un havre de gourmandise en centre-ville

Cette belle demeure bourgeoise de 1825 de la rue Noël, à 2 pas de la place d’Erlon, a abrité la Caisse d’Epargne. Gwladys et Christophe Gilot-Maurel l’ont transformé, il y a 6 ans, en une table gourmande et un bar à Champagne. Une jolie découverte.

Un peu à l’écart de l’activité de la place d’Erlon, niché dans la verdure de son parc, le Pavillon CG propose une cuisine raffinée et de saison, dont le chef Christophe GILOT renouvelle la carte constamment, en fonction des produits disponibles. Originaire des Ardennes, le parcours atypique de ce passionné, titulaire d’un bac scientifique et d’un BTS restauration, l’a conduit à exercer dans des établissements de prestige en France avec Dominique Toulousy (MOF), mais aussi aux USA (Raleigh, New York..) ou en Angleterre. Il a notamment été le chef de l’ambassadeur de France à New York. Après les évènements du 11 septembre, avec Gwladys, son épouse originaire d’Hermonville, décision est prise de rentrer en France pour reprendre le restaurant de la Côte 108 à Berry-au-Bac, et depuis 6 ans, le Pavillon CG.

Passion, simplicité, promesse d’une expérience sensorielle qui tend à révéler la richesse des saveurs des produits qu’il sélectionne, la cuisine de Christophe Gilot s’accorde à merveille avec le lieu, pour lequel vous apprécierez la rotonde ou la terrasse habillée de petits bosquets et d’espaces fleuris. Le menu Gourmand (32€), reconnu par un Bib Michelin, comprend une mise en bouche, une entrée, un plat et un dessert, amuse-bouches et mignardises. Vous apprécierez aussi les Menus Pavillon (45€) et Plaisir (90€), chacun des trois élaborés avec des produits frais. La rotonde du restaurant accueille une vingtaine de convives, ou des groupes jusque 30 personnes. Son bar propose une sélection de champagne de marques ou de vignerons à partir de 47€ la bouteille. Au 1er étage, les professionnels bénéficieront de 2 salles lumineuses pour organiser des réunions pour une trentaine de personnes, ou encore, conviendraient parfaitement à vos réunions familiales. Un bel établissement qui mérite d’être davantage connu..

Le Pavillon CG
7 rue Noël – 51100 Reims
Parking Privé
Tél : 03 26 03 15 15
mail : conatc@le-pavillon-cg.com
www.le-pavillon-cg.com
sur Facebook
Fermé le mardi soir, le mercredi, et le dimanche soir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un article réalisé pour le magazine luxe et branché, gratuit, de L’Union, Instant Rémois #6

 

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